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影像科学与光化学 , 2017, 35(3): 316-321.
10.7517/j.issn.1674-0475.2017.03.316
荧光分子探针在糖精钠检测中的应用

曹占奇 1, , 刘新源 2, , 曲大辉 3,

1.华东理工大学化学与分子工程学院结构可控先进功能材料及其制备教育部重点实验室,上海,200237;
2.南洋模范中学,上海,200032;
3.华东理工大学化学与分子工程学院结构可控先进功能材料及其制备教育部重点实验室,上海,200237
随着科技的发展和社会的进步,食品安全问题越来越受到关注.糖精钠作为一种食品添加剂,其非法添加事件时有发生,因此,有必要找到一种快速准确检测糖精钠的方法.荧光分子探针因具有灵敏度高、选择性好、响应时间短的优点,其在分析化学检测中的应用越来越广泛.本文设计并合成了一种含蒽荧光团的氮杂15-冠一5化合物,利用分子识别的原理,该目标化合物能够特异性识别溶液中的糖精钠,使溶液的荧光强度发生变化,具有肉眼可见、易于观察的特点,该方法为食品中糖精钠的快速检测提供了一种可行的手段.
引用： 曹占奇, 刘新源, 曲大辉 荧光分子探针在糖精钠检测中的应用. 影像科学与光化学 , 2017, 35(3): 316-321. doi: 10.7517/j.issn.1674-0475.2017.03.316
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