气相色谱-质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

色谱 , 2001, 19(2): 147-148. doi: 10.3321/j.issn:1000-8713.2001.02.013

气相色谱-质谱法测定蒜头果油中的脂肪酸

周永红 ^1, , 李伟光 ^2, , 易封萍 ^3, , 刘雄民 ^4,

1.广西大学工业测试实验中心,

2.广西大学工业测试实验中心,

3.广西大学工业测试实验中心,

4.广西大学工业测试实验中心,

关键词：气相色谱-质谱法 , 蒜头果油 , 脂肪酸

Determination of Fatty Acids in Malania Oleifera Oil by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

对云南产蒜头果油用硫酸-甲醇法酯化，以气相色谱-质谱-计算机联用仪进行了分析。共分离出17种成分，鉴定了其中的7种成分，分别为棕榈酸（质量分数(下同)1．50%）、油酸（21．54%）、二十碳烯-11-酸（7．04%）、芥酸（18．29%）、二十二烷酸（1．33%）、二十四碳烯-15-酸（40．92%）、二十四烷酸（2．14%），占总质量的92．76%；未被鉴定的成分占总质量的7．24%。

Fatty acids in the Malania oleifera oil of Yunnan were esterified by sulfuric acid-methanol and analyzed by GC-MS． Seventeen components were separated and seven acids as methylesters were identified and determined. They were hexadecanoic acid(1．50%),9c-octadecenoic acid(21．54%),11c-eicosenoic acid (7．04%),13c-docosenoic acid (18．29%),docosanoic acid (1．33%),15c-tetracosenoic acid (40．92%),tetracosanoic acid (2．14%)．There were 7．24% components unidentified．

参考文献

[1]	Chinese Grease Plant Compiled Committee. Chinese Grease Plant. Beijing:Science Press, 1987.88-89中国油脂植物编写委员会. 中国油脂植物. 北京:科学出版社,1987.88-89
[2]	ZUANG Yu-jiu, JING Feng-ming. Analytical compilation on soap,glycerin and common raw materials. Beijing：Chinese Light Industry Press, 1995.72-73庄玉九,金凤鸣. 肥皂、甘油及常用原料分析汇编. 北京：中国轻工业出版社, 1995.72-73

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