气相色谱/质谱法测定熏肉中的多环芳烃

色谱 , 2003, 21(5): 476-479. doi: 10.3321/j.issn:1000-8713.2003.05.009

气相色谱/质谱法测定熏肉中的多环芳烃

李永新 ^1, , 张宏 ^2, , 毛丽莎 ^3, , 孙成均 ^4,

1.四川大学华西公共卫生学院,四川,成都,610041

2.四川大学华西公共卫生学院,四川,成都,610041

3.四川大学华西公共卫生学院,四川,成都,610041

4.四川大学华西公共卫生学院,四川,成都,610041

关键词：气相色谱/质谱 , 多环芳烃 , 熏肉

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Smoked Meat by Gas Chromatography/Mass Spectrometry

建立了熏肉中多环芳烃的气相色谱/质谱(GC/MS)测定方法.样品经正己烷-丙酮(体积比为1∶1)超声波提取、氧化铝柱净化后,用GC/MS分离测定.优化了25种多环芳烃(PAHs)化合物的分离测定条件.结果 25种PAHs回收率范围为48.5%～106.5%;日内(n=7)相对标准偏差为3.75%～7.95%.方法具有灵敏度高、准确度好、能同时分离测定20余种多环芳烃化合物的优点,适合于熏肉中多环芳烃化合物的分析测定.

参考文献

[1]	Sun Chengjun, Sugita K, Goto S, Koyano M. Journal of West China University of Medical Sciences, 2001, 32(3): 467孙成均, Sugita K, Goto S, Koyano M. 华西医科大学学报, 2001, 32(3): 467
[2]	Bonnyk L, Gergerp S, Anderst E, Leifa B. J Agric Food Chem, 1983, 31(4): 867
[3]	Kazerouni N, Sinha R, Hsu C, Greenberg A, Rothman N. Food and Chemical Toxicology, 2001, 39: 423
[4]	Peter S. J Chromatogr B, 2002, 770: 3
[5]	Yu Qiang, Li Yaming, Zhang Hua, Zhang Xueren, Liu Xianming, Cheng Lifeng. Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 2000, 21(3,4): 97于强, 李亚明, 张华, 张学仁, 刘现明, 程利峰. 质谱学报, 2000, 21(3,4): 97
[6]	The Standard Department of Chinese Science Academy of Preventive Medicine. The National Standard Collection of Food Hygiene (4). Beijing: The Standard Press of China, 1997. 308中国预防医学科学院标准处. 食品卫生国家标准汇编(4). 北京: 中国标准出版社, 1997. 308

上一张下一张

计量

下载量()
访问量()

作者相关

文章评分

您的评分：
1

0%
2

0%
3

0%
4

0%
5

0%

材料期刊网

气相色谱/质谱法测定熏肉中的多环芳烃

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Smoked Meat by Gas Chromatography/Mass Spectrometry

参考文献