高效液相色谱法同时测定扁桃仁中的水溶性维生素C,B1,B2和B6

色谱 , 2005, 23(5): 538-541. doi: 10.3321/j.issn:1000-8713.2005.05.021

高效液相色谱法同时测定扁桃仁中的水溶性维生素C,B1,B2和B6

申烨华 ^1, , 张萍 ^2, , 孔祥虹 ^3, , 郭春会 ^4, , 王继武 ^5,

1.西北大学化学系,陕西,西安,710069;延安大学化学系,化学工程陕西省重点实验室,陕西,延安,716000

2.咸阳师范学院化学系,陕西,咸阳,712000

3.陕西出入境检验检疫局,陕西,西安,710068

4.西北农林科技大学园艺学院,陕西,西安,710065

5.延安大学化学系,化学工程陕西省重点实验室,陕西,延安,716000

基金项目: 陕西省自然科学基金(2002B08) 陕西省黄土高原水土保持世界银行贷款项目

关键词：高效液相色谱 , 水溶性维生素 , 扁桃仁

Simultaneous Determination of Water-Soluble Vitamins C, B1, B2 and B6 in Almonds by High Performance Liquid Chromatography

建立了用高效液相色谱同时测定扁桃仁中4种水溶性维生素C,B1,B2和B6的方法.以酸水解法处理样品,在Inertsil ODS-3柱(25 cm×4.6 mm i.d., 5.0 μm)上,以0.05 mol/L KH2PO4 (pH 6.0)-甲醇(体积比为70:30)为流动相进行等度洗脱,检测波长265 nm条件下,对陕西蒲城扁桃仁中的水溶性维生素C,B1,B2和B6的含量进行了同时测定.4种水溶性维生素在其质量浓度为5.0～50 mg/L时线性良好(r=0.999 0～0.999 7);添加水平为5.0～20.0 mg/kg时,平均回收率为91.77% ～99.30% ,相对标准偏差(n=3)为0.31% ～1.98% .测得陕西蒲城产扁桃仁中维生素B2的含量为4.27～4.53 mg/kg,维生素B1的含量为0.799～0.838 mg/kg,未检出维生素C和维生素B6.该法简便、快速,准确性和重现性均较好,对果仁中水溶性维生素的测定具有一定的参考价值.

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