胶束电动毛细管色谱检测鱼肉中的七种生物胺

色谱 , 2007, 25(6): 934-938. doi: 10.3321/j.issn:1000-8713.2007.06.030

胶束电动毛细管色谱检测鱼肉中的七种生物胺

干宁 ^1, , 李天华 ^2, , 王鲁雁 ^3, , 江千里 ^4,

1.宁波大学材料科学与化学工程学院,浙江,宁波,315211

2.宁波大学材料科学与化学工程学院,浙江,宁波,315211

3.宁波大学材料科学与化学工程学院,浙江,宁波,315211

4.南方医院血液科,广东,广州,51000

基金项目: 浙江省教育厅资助项目(20061697) 浙江省宁波市自然科学基金(2006A610048) 浙江省科技攻关项目(2006C31040) 浙江省自然科学基金(Y106725)

关键词：胶束电动毛细管色谱法 , 生物胺 , 鱼肉

Determination of Seven Biogenic Amines in Fish Using Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography

建立了一种利用胶束电动毛细管色谱同时检测鱼肉中组胺、腐胺、2-苯乙基胺、尸胺、色胺、亚精胺及精胺7种生物胺的方法.样品经6%过氯酸萃取后,由苯甲酰氯衍生化,以含0.06 mol/L脱氧胆酸钠的0.02 mol/L硼酸(pH 9.2)-甲醇(体积比为95∶5)混合液为电泳介质,电泳电压25 kV,温度25 ℃,检测波长214 nm,在12 min内实现了7种生物胺的完全分离.7种生物胺的浓度与其峰面积在一定的范围呈良好的线性关系,检出限除组胺为15 μg/g外,其余均为5 μg/g.迁移时间和峰面积的日内、日间相对标准偏差均小于5%.该法用于海鱼中7种胺类物质含量的测定,结果令人满意.

参考文献

[1]	Antoine F R,Wei C I,Littell R C,Quinn B P,Hogle A D,Marshall M R.J Food Sci,2001,66(1):72
[2]	Zhao J C,Guo Z A,Chang J H,Wang W J.Chinese Journal of Chromatography(赵景蝉,郭治安,常建华,王文君.色谱),2001,19(3):260
[3]	Rey M,Pohl C.J Chromatogr A,2003,997(1):199
[4]	Liu Y M,Cheng J K.J Chromatogr A,2003,1 003:211
[5]	Anli R E,Vural N,Yilmaz S,Vural Y H.J Food Compos Anal,2004,17(1):53
[6]	Lange L,Thomas K,Wittmann C.J Chromatogr B,2002,779:229
[7]	Kovacs A,Simon-Sarkadi L,Ganzler K.J Chromatogr A,1999,836:305
[8]	Krizek M,Pelikanova T.J Chromatogr A,1998,812:243
[9]	Lin W C,Lin C E,Lin E C.J Chromatogr A,1996,755:142
[10]	Nakashima M,Sugiyama A.J Food Hyg Soc JPN,1999,40:285
[11]	Oguri S,Watanabe S,Abe S.J Chromatogr A,1997,790:177
[12]	Valle M,Malle P,Bouquelet S.J AOAC Int,1997,80:49
[13]	Hwang D F,Changa S H,Shiua C Y,Chai T J.J Chromatogr B,1997,693:23
[14]	Qiao C D,Song P S,Yan X,Jiang S X.Chinese Journal of Analytical Chemistry(乔成栋,宋平顺,严祥,蒋生祥.分析化学),2007,35(1):95
[15]	Valle M,Malle P,Bouquelet S.J AOAC Int,1997,80:49

上一张下一张

计量

下载量()
访问量()

作者相关

文章评分

您的评分：
1

0%
2

0%
3

0%
4

0%
5

0%

材料期刊网