研究并综合评价了纤维素酶、木霉(Trichoderma,sp)所产壳聚糖酶和混合蛋白酶对壳聚糖溶液的酶解条件和效果.结果表明,木霉所产壳聚糖酶对壳聚糖水解效果较差,混合蛋白酶水解速度最慢,纤维素酶的综合性能优良.还确定了纤维素酶酶解的最佳条件.
参考文献
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