利用抗坏血酸(VC)还原银氨溶液生成具有强烈等离子体共振散射特性的银纳米粒子,导致体系共振光散射信号的增强,散射最大峰位于544 nm. 在最佳条件下,体系的共振散射强度与抗坏血酸浓度在0.2～7 0.μmol/L范围内呈线性关系,相关系数为0.9988,检出限为8.1 nmol/L. 抗坏血酸的氧化产物能与银纳米粒子相互作用使之分散均匀且保持稳定,因此该体系不需要添加稳定剂或分散剂. 以此建立了用银纳米粒子为探针的测定抗坏血酸的高灵敏、简捷的共振散射新方法. 同时讨论了最佳反应条件和其它影响因素. 该方法用于VC片及饮料中抗坏血酸的测定,加标回收率在94.5%～97.0%之间. 结果表明,方法具有操作简单,灵敏度高和回收率较好等优点.
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