基于基质修饰的多次顶空固相微萃取-气相色谱法检测酒精饮料中的氨基甲酸乙酯

色谱 , 2011, 29(8): 701-705. doi: 10.3724/SP.J.1123.2011.00701

基于基质修饰的多次顶空固相微萃取-气相色谱法检测酒精饮料中的氨基甲酸乙酯

张雪娜 ^1, , 叶长文 ^2, , 邹更 ^3, , 韩娅红 ^4, , 李秀娟 ^5,

1.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070

2.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070

3.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070

4.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070

5.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070

关键词：多次顶空固相微萃取 , 氨基甲酸乙酯 , 基质修饰 , 酒精饮料 , 聚乙二醇

Multiple headspace solid-phase microextraction after matrix modification for the determination of ethyl carbamate in alcoholic beverages using gas chromatography

氨基甲酸乙酯(EC)是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的致癌副产物.建立了多次顶空固相微萃取-气相色谱法(MHS SPME GC)检测多种酒精饮料中EC的方法.采用自制的溶胶-凝胶聚乙二醇/羟基硅油复合SPME 萃取头提高了方法的灵敏度,加入无水硫酸钠对基质进行修饰大大提高了EC的萃取效率.在优化条件下,方法的线性范围为0.04～ 100 mg/L,线性相关系数为0.9997,检出限为34 μg/L;方法重现性好,6次重复实验所得相对标准偏差为2.19％;准确度高,加标回收率在90.9％～103.6％之间,将建立的方法用于多种实际酒样中EC的检测,其结果与标准加入法得到的结果在统计学上无显著差异. 本研究表明,MHS-SPME能够克服通常存在于SPME分析中的基质干扰效应,尤其适合于大量不同基质的样品分析.

参考文献

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