建立了一种基于纯水提取的新型烟熏鲣鱼中肌苷酸的提取方法.样品前处理采用95℃的纯水作为提取液,提取5 min.采用的色谱条件:色谱柱为Agilent Zorbax SB-C18柱(150 mm ×4.6 mm,5μm),柱温为30℃,流动相为甲醇-50 mmol/L乙酸铵水溶液(5:95,v/v),流速为1.0 mL/min,检测波长为254 nm.结果表明,该方法测定烟熏鲣鱼中肌苷酸含量的线性范围为1.0～120.0 mg/L；在0.40、2.00、4.00 g/kg(n=3)的添加水平下,回收率为84.6％～100.2％,测定结果的相对标准偏差(RSD)为1.00％～6.12％；检出限(信噪比(S/N)为3)为4 mg/kg；定量限(S/N=10)为12 mg/kg.该方法与常规采用的基于高氯酸的提取方法相比较,提取效率提高了37.0％,并且该方法操作安全、与环境友好,对烟熏鲣鱼中肌苷酸含量测定准确度良好,对其他食品中肌苷酸含量的测定具有借鉴意义,是一种值得推广的样品预处理方法.
参考文献
| [1] | Wang X F,Xu L X,Zhu G P.Journal of Biology(王学昉,许柳雄,朱国平.生物学杂志),2009,26(6):68 |
| [2] | Wang Y M,Wu X L,Li Z J,et al.Periodical of Ocean University of China(王玉明,武晓琳,李兆杰,等.中国海洋大学学报),2011,41(1/2):61 |
| [3] | Zhang J T.China Brewing(张京涛.中国酿造),2004(3):38 |
| [4] | He X,Yang R H.China Condiment(何炘,杨荣华.中国调味品),2005(4):3 |
| [5] | ZhangH Y,YuT Y,GuanWJ.Review of China Agricultural Science and Technology(张海艳,于太永,关伟军.中国农业科技导报),2004,6(3):17 |
| [6] | Liu X,Wang J,Zhang W,et al.Marine Science(刘旭,王军,张纹,等.海洋科学),2008,32(2):22 |
| [7] | Lin R X,Zhu C Q,Yao S.Journal of Zhejiang University (林容轩,朱才铨,姚恕.浙江大学学报),1995,29(6):685 |
| [8] | Xu S J,Yu D B,Du W X.Biotechnology Bulletin(徐善金,虞德兵,杜文兴.生物技术通报),2011(3):44 |
| [9] | Zhang G Q,Ma Q G,Ji C.Poultry Science,2008,87:1364 |
| [10] | WuYY,LiWY,XieM.Food Science(吴莹莹,李文英,谢明.食品科学),2005,26(12):191 |
| [11] | Wen Q,Wu Y.Modern Food Science and Technology(温泉,吴轶.现代食品科技),2010,26(1):117 |
| [12] | Wu B,Zhang H J.Analytical Instrument(吴波,张寒俊.分析仪器),2008(2):26 |
| [13] | MaW,CaiHY,TanHR,etal.Food Science(马旺,蔡海莹,檀华蓉,等.食品科学),2009,30(6):180 |
| [14] | Chen Q C,Mou S F,Hou X P.Chinese Journal of Chromatography(陈青川,牟世芬,侯小平.色谱),1999,17(3):290 |
| [15] | Liu WH,XingY X,Dong Q,et al.Food Science(刘文惠,星玉秀,董琦,等.食品科学),2009,30(8):238 |
上一张
下一张
上一张
下一张
计量
- 下载量()
- 访问量()
文章评分
- 您的评分：
-
10%
-
20%
-
30%
-
40%
-
50%