超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱法测定肉制品中10种碱性染料

色谱 , 2012, 30(8): 770-776. doi: 10.3724/SP.J.1123.2012.04001

超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱法测定肉制品中10种碱性染料

张东雷 ^1, , 汪丽娜 ^2, , 陈小珍 ^3, , 王瑾 ^4, , 曹慧 ^5, , 黄丽英 ^6,

1.浙江省质量检测科学研究院,浙江杭州,310013

2.浙江工业大学化学工程与材料学院,浙江杭州,310014

3.浙江省质量检测科学研究院,浙江杭州,310013

4.浙江省质量检测科学研究院,浙江杭州,310013

5.浙江省质量检测科学研究院,浙江杭州,310013

6.浙江省质量检测科学研究院,浙江杭州,310013

基金项目: 浙江省质量技术监督系统科研计划项目(20100104) 浙江省公益性技术应用研究(分析测试)项目(2011C37048)

关键词：超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱 , 碱性染料 , 肉制品

Determination of ten basic dyes in meat products by ultra fast liquid chromatography-ion trap time of flight mass spectrometry

建立了肉制品中10种碱性染料的超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱(LC-IT-TOF-MS)检测方法.使用Waters AcquityTM UPLC BEH C18( 100 mm ×2.1 mm,1.7μm)作为分析柱,以5 mmoL/L乙酸铵水溶液-含0.1％(体积分数)甲酸的乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,流速0.2 mL/min.采用电喷雾离子化源,在正离子模式下进行检测.样品用乙腈提取,经弱阳离子交换( Oasis WCX)固相萃取柱净化,超快速液相色谱分离,外标法定量.结果表明,10种碱性染料在1.0～100.0 μg/L范围内线性关系良好,r2均大于0.991 5,相对标准偏差(n=7)均小于8.54％.在2,10,25 μg/kg 3个添加水平下平均回收率为65.39％～119.18％.该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于肉制品中多种碱性染料的同时测定.

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