高效液相色谱法测定乳制品中的双氰胺

色谱 , 2013, 31(9): 875-877. doi: 10.3724/SP.J.1123.2013.03014

高效液相色谱法测定乳制品中的双氰胺

陈小珍 ^1, , 陈万勤 ^2, , 王瑾 ^3, , 黄丽英 ^4, , 张东雷 ^5,

1.浙江省质量检测科学研究院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310013

2.浙江省质量检测科学研究院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310013

3.浙江省质量检测科学研究院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310013

4.浙江省质量检测科学研究院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310013

5.浙江省质量检测科学研究院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310013

基金项目: 浙江省质量技术监督系统科研计划项目(20120205)

关键词：高效液相色谱法 , 双氰胺 , 乳制品

Determination of dicyandiamide in dairy products by high performance liquid chromatography

Keywords： high performance liquid chromatography (HPLC) , dicyandiamide , dairy products

建立了乳制品中双氰胺的高效液相色谱(HPLC)检测方法.样品经乙腈提取后采用HPLC测定.优化后的色谱条件:XBridge Amide柱(250 mm×4.6 mm,3.5 μm),流动相为乙腈和水(体积比为90∶10,含0.2％甲酸),流速为1.0 mL/min,检测波长为218 nm.方法在0.5～50 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.9999,回收率在96.7％～ 101.0％之间,RSD为4.5％～ 4.9％(n=6),检出限为0.2 mg/kg(S/N=3),定量限为0.5mg/kg(S/N=10) 该方法简单、准确、灵敏度高,适用于各种乳制品中双氰胺的检测.

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