柱前衍生-超高效液相色谱-单重四极杆质谱法分析不同产地烤烟的20种游离氨基酸

色谱 , 2013, 31(12): 1182-1188. doi: 10.3724/SP.J.1123.2013.08006

柱前衍生-超高效液相色谱-单重四极杆质谱法分析不同产地烤烟的20种游离氨基酸

李好丽 ^1, , 赵春霞 ^2, , 张俊杰 ^3, , 傅佳骏 ^4, , 王瑛 ^5, , 路鑫 ^6, , 许国旺 ^7,

1.中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院分离分析化学重点实验室,辽宁大连116023;南京理工大学化工学院,江苏南京210000

2.中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院分离分析化学重点实验室,辽宁大连116023

3.中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院分离分析化学重点实验室,辽宁大连116023

4.南京理工大学化工学院,江苏南京,210000

5.南京理工大学化工学院,江苏南京,210000

6.中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院分离分析化学重点实验室,辽宁大连116023

7.中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院分离分析化学重点实验室,辽宁大连116023

关键词：超高效液相色谱 , 单重四极杆质谱 , 游离氨基酸 , 烤烟 , 产区 , 香型

Determination of twenty free amino acids in flue-cured tobacco leaves using ultra performance liquid chromatography-single quadruple mass spectrometry and pre-column derivatization

Keywords： ultra performance liquid chromatography (UPLC) , single quadruple mass spectrometry , free amino acid , flue-cured tobacco , growing regions , aroma types

为了分析烤烟中游离氨基酸含量与烤烟香型、产地的关系,以国内14个烟草种植省份的138个调制后的烤烟中部叶片为材料,采用柱前衍生-超高效液相色谱-单重四极杆质谱法对烤烟中的20种游离氨基酸进行分析.方法表征结果显示该方法满足分析要求,适合烤烟中游离氨基酸的检测.对调制后烤烟中部叶片的游离氨基酸分析结果显示,烤烟的游离氨基酸含量在产地间差异很大(28.50％～ 94.20％),其中天冬酰胺、谷氨酰胺含量的相对标准偏差(RSD)超过80％;在3种典型香型(浓香型、清香型和中间香型)烤烟中,浓香型烤烟游离氨基酸含量的RSD大于其他两种香型.对同一香型的不同种植省份和同一省份不同香型的烤烟游离氨基酸分析结果显示,其含量呈现一定的规律.

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