将玻碳电极(GCE)表面氧化处理后,用戊二醛(GA)作交联剂,将新亚甲蓝(NMB)及辣根过氧化酶(HRP)标记的青霉素多克隆抗体(Ab*)修饰到电极表面,制成高灵敏电流型青霉素免疫传感器. 通过循环伏安法考察了电极表面的电化学特性,并对鸡肉中青霉素的残留进行了定量的研究. 结果表明,传感器对鸡肉中含有的青霉素检测的线性范围是5～45 ng/g,相关系数为0.974 7,最低检出限为1.90 ng/g. 考察了蛋白沉淀剂的沉淀效果,发现运用饱和硫酸铵对鸡肉中蛋白和脂类的沉淀效果最好. 样品回收率最高为74.5%. 干扰性实验表明,交叉干扰和鸡肉中其它成分干扰均较小. 修饰的电极稳定性较好,可用于实际肉样中青霉素含量的测定.
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