应用膜分离技术将大豆分离蛋白的乳清进行低聚糖的回收、浓缩.结合实验结果,分析阐述了体系对超滤、纳滤、反渗透等浓缩过程的影响,并证明膜分离技术是回收利用大豆低聚糖经济有效的方法.
参考文献
| [1] | 金其荣;徐勤 .大豆低聚糖生产、生理功能及其应用[J].食品科学,1994,179(11):7-12. |
| [2] | 伍艳辉;王志;王世昌.超滤过程中糖类和蛋白质类物质对膜的不同污染特性研究[A].北京:国家教育部,1999:328-332. |
| [3] | 郭宏;王熊;刘宗林.膜分离技术在大豆分离蛋白生产中综合利用的研究[A].北京:国家教育部,1999:421-425. |
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