田景福
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何小维
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黄强
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张本山
高分子材料科学与工程
详细论述了取代基团在变性淀粉颗粒表面和内部、结晶区和无定形区、支链和直链上分布的研究原理和方法,认为变性基团可能优先分布在颗粒的无定形区域,但当反应条件十分苛刻时也能进入颗粒的结晶区域;变性优先发生在颗粒的表面,也会在颗粒的内部发生,表面的取代度是整个淀粉颗粒平均取代度的3～4倍;变性既可以发生在直链淀粉又可以发生在支链淀粉的非还原端和分支点周围,并且直链淀粉的取代程度比支链淀粉要高.
关键词:
淀粉颗粒
,
取代基团
,
分布
梁勇
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张本山
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杨连生
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高大维
高分子材料科学与工程
采用光学显微分析测试方法,以原玉米淀粉为参照,对非晶颗粒态玉米淀粉在微生物作用下的降解过程进行了详尽地观察和研究,结果发现非晶淀粉颗粒松散的无定形结构以及形成的爆裂孔,大大提高了微生物降解反应活性,在微生物作用下,从淀粉颗粒的爆裂孔开始,沿着淀粉颗粒爆裂孔逐步深入,直至最后将淀粉颗粒完全降解,而原淀粉颗粒具有致密的结晶结构,淀粉颗粒表面没有明显的孔洞,因此生物降解活性在同样条件下,要远远低于非晶颗粒态淀粉.
关键词:
玉米淀粉
,
非晶颗粒态
,
微生物
,
降解特性
梁勇
,
张本山
,
杨连生
,
高大维
高分子材料科学与工程
采用扫描电子显微镜、光学显微镜、X射线衍射等分析测试方法,以原淀粉为参照,对非晶颗粒态玉米淀粉的颗粒形貌、颗粒大小和结晶程度进行详尽地观察和研究,结果发现,在非晶化处理过程中发生了从内向外爆裂式膨胀而形成大小、深度、位置不同的爆裂孔,并有少量的淀粉颗粒碎片粘附在颗粒的表面上,非晶颗粒态淀粉仍然能够保持颗粒外形,颗粒大小比原淀粉有所增加,不再具有原淀粉颗粒结晶性,整个颗粒呈现无定形结构.
关键词:
玉米淀粉
,
非晶颗粒态
,
结构特征
徐立宏
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杨连生
,
张本山
材料导报
对在水溶液中不同反应条件下淀粉与2-氯乙醇醚化的反应进行了研究.考察的因素包括碱处理时间与温度、氢氯化钠及2-氯乙醇的用量以及醚化时间与温度.结果表明,碱处理时间超过40min,摩尔取代度没有明显的变化.摩尔取代度随氢氧化纳用量的增加而提高,但达到最大值后则会降低.随醚化时间的延长,摩尔取代度增大,但10h以后则变化不大.醚化温度在53℃时可以得到较高的摩尔取代度.
关键词:
醚化
,
淀粉
,
摩尔取代度
,
2-氯乙醇
