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羧甲基壳聚糖的取代度及保湿性

陈凌云 , 杜予民 , 肖玲 , 覃彩芹

应用化学 doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2001.01.002

以不同分子量的壳聚糖为原料制备了一系列羧甲基壳聚糖,测定了取代度(DS)和分子量(Mη),并用FT-IR及13CNMR进行了分子结构表征.结果表明,在2位氨基及3、6位羟基上均发生了羧甲基化反应,产物为N,O-羧甲基壳聚糖(NOCC).取代度大小顺序为:OH-6>OH-3>—NH2,且总取代度随壳聚糖分子量的降低明显增大.N,O-羧甲基壳聚糖具有与透明质酸相似的吸湿、保湿效果,其吸湿性能随分子量的增大而增强,保湿性能随取代度的增高而增强,分子量介于0.56×104~8.6×104,取代度大于1.0的产品,其保湿性能优于透明质酸.

关键词: 羧甲基壳聚糖 , 吸湿性 , 保湿性 , 取代度 , 分子量

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