丁洪流
,
李灿
,
金萍
,
袁丽红
,
姚永青
,
陈英
,
李培
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2013.01013
建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法.该法采用NH2色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测；13种糖在0.1～5 g/L内均具有良好的线性关系,检出限均在0.1 g/L以下,精密度(RSD)为2.69％ ～ 7.21％,回收率为96.1％～105.2％,结果较为理想.将该法用于实际样品检测,结果显示食品标签明示和实际成分相差较大.
关键词:
高效液相色谱
,
蒸发光散射检测
,
糖
,
糖醇
,
食品
