张福贵
,
蒋家兴
,
万东华
,
赵剑曦
应用化学
doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2007.07.004
以单滴法评价了单一聚氧乙烯-聚氧丙烯-聚氧乙烯三嵌段共聚物(Pluronic L61、L64、F68、F108)和卵磷脂(PC)以及二者混合作为乳化剂对油/水界面膜的稳定效果.结果表明,当乳化剂分子在界面上排列紧密时,具有较长PEO嵌段的Pluronics有利于形成稳定的油/水界面膜.但以单一Pluronic嵌段共聚物作为乳化剂时,由于PPO嵌段长度限制了其弯曲插入油相的自由度,导致较长PEO嵌段间相互推挤,降低了分子在界面上排列的紧密程度.加入PC可促进混合吸附膜中分子的紧密排列,进而发挥长PEO嵌段包裹油滴外壳的稳定优势.实验表明,F68+Pc和F108+Pc 2种混合乳化剂形成了稳定的混合膜,二者组成以Pluronics(O.0125 g/mL)与PC(0.016 7/mL)较佳.
关键词:
单滴法
,
Pluronics
,
卵磷脂
,
混合界面吸附膜
,
乳状液稳定性
张福贵
,
赵剑曦
,
蒋家兴
,
万东华
应用化学
doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2007.08.023
建立了乳状液在重力场和离心力场中的沉降/分层速率模型,利用离心加速乳状液的沉降/分层,根据分层后富水相的电导随离心时间的变化关系得到乳状液在离心场中的稳定时间tc,进而推算出乳状液在重力场中的稳定时间tg.这种离心-电导联用方法可快速评价O/W乳状液的稳定性.例如,以质量分数为4%Pluronic F68、1.2%卵磷脂、8%甘露醇和10%IPM配置的乳状液,在8 000 r/min离心下测得tc为22 min,计算出tg为69 d;定性分析得到离心分层常数KA=48.0%,结果表明,该配方可得到稳定的O/W乳状液.
关键词:
离心-电导联用
,
乳状液
,
离心分层常数
,
稳定性
