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多醛基海藻酸钠交联剂的制备及性能

王琴梅 , 张亦霞 , 李卓萍 , 许嘉琪 , 叶惠兰 , 纪小莉 , 滕伟

应用化学 doi:10.3724/SP.J.1095.2010.90115

采用水/乙醇为反应溶剂,用高碘酸钠氧化海藻酸钠,制备了多醛基海藻酸钠(multi-aldehyde sodium alginate,MASA).采用费林试剂、盐酸羟胺-NaOH电位滴定法、乌氏粘度计、与明胶的交联反应分别对氧化后的海藻酸钠进行表征.结果发现,氧化的海藻酸钠溶液可与费林试剂反应生成砖红色沉淀;海藻酸钠的氧化度随高碘酸钠用量及反应时间的增加而增加.投料比为80%时,氧化度最高可达约80%,收率约58.7%.MASA的粘度随反应时间、高碘酸钠浓度的增加而急剧下降.氧化度分别为20%、40%、60%的MASA,37 ℃下可使明胶在5 min内生成凝胶.因此,水/乙醇作为反应介质、通过控制氧化剂的用量和反应时间,可以得到产率较高、分子量及氧化度可控的多醛基海藻酸钠多糖交联剂.

关键词: 海藻酸钠 , 氧化 , 高碘酸钠 , 多糖交联剂