陈凌云
,
杜予民
,
肖玲
,
覃彩芹
应用化学
doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2001.01.002
以不同分子量的壳聚糖为原料制备了一系列羧甲基壳聚糖，测定了取代度（DS）和分子量(Mη)，并用FT-IR及13CNMR进行了分子结构表征.结果表明,在2位氨基及3、6位羟基上均发生了羧甲基化反应，产物为N,O-羧甲基壳聚糖(NOCC).取代度大小顺序为:OH-6＞OH-3＞—NH2,且总取代度随壳聚糖分子量的降低明显增大.N,O-羧甲基壳聚糖具有与透明质酸相似的吸湿、保湿效果，其吸湿性能随分子量的增大而增强，保湿性能随取代度的增高而增强，分子量介于0.56×104～8.6×104，取代度大于1.0的产品，其保湿性能优于透明质酸.
关键词:
羧甲基壳聚糖
,
吸湿性
,
保湿性
,
取代度
,
分子量
