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酪氨酸酶催化氨基荧光素在丝素蛋白表面的接枝

周莹 , 王平 , 唐耿铁 , 王强 , 范雪荣

功能材料 doi:10.3969/j.issn.1001-9731.2014.05.007

丝素蛋白具有良好的反应性,利用酪氨酸酶对丝素中酪氨酸残基的催化氧化特性,进行了酶促荧光素在丝素蛋白表面接枝研究,探讨了丝素材料酶促改性的反应机制.在分析酪氨酸酶动力学性质基础上,借助于紫外光度法、荧光光谱法和体积排阻色谱等对5-氨基荧光素在丝素表面的接枝效果进行了分析.研究结果表明,以 L-dopa 为底物时,酪氨酸酶的Vmax=11.98 U/min,Km=2.15 mmol/L,增加反应体系氧浓度有利于酶促反应;酶促丝素改性中,酪氨酸酶不但会催化丝素蛋白和氨基荧光素发生接枝反应,也会使丝素蛋白大分子间发生自交联.

关键词: 酪氨酸酶 , 丝素蛋白 , 5-氨基荧光素 , 接枝 , 自交联

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