沈芳
,
刘雄民
,
赖芳
应用化学
doi:10.3724/SP.J.1095.2010.90240
对筛选的假丝酵母菌株Candida.sp. GXU08所产脂肪酶催化15-羟基十五烷酸甲酯合成环十五内酯进行了研究,使用超声震荡将脂肪酶酶液分散到环己烷中,以此形成水/有机溶剂乳化体系,考察了不同因素对环十五内酯产量的影响.实验结果表明,在水/环己烷乳化体系中,脂肪酶催化15-羟基十五烷酸甲酯合成环十五内酯的最适条件为:在40 ℃、180 r/min的条件下,1 g脂肪酶(pH=7.0)催化8 mmol/L的15-羟基十五烷酸甲酯反应72 h,单位酶活生成环十五内酯的最大质量为47.77×10~(-3) mg,是在纯有机溶剂环己烷中单位酶活生成环十五内酯最大质量14.54×10~(-3) mg的3.285倍.反应后的脂肪酶重复使用1次能大大提高环十五内酯的生成量.直接使用一定浓度的酶液代替酶粉催化合成环十五内酯具有转化率高、省时、节能等优点.
关键词:
乳化体系
,
超声波
,
脂肪酶
,
环十五内酯
