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CTAB透性化酵母细胞生物催化合成(S)-(+)-3-羟基丁酸乙酯

于明安 , 朱晓冰 , 祁巍 , 赵领 , 魏郁梦

催化学报

利用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)透性化啤酒酵母细胞中高活性的脱氢酶,借助于辅助底物乙醇和葡萄糖,对3-羰基丁酸乙酯(EOB)不对称还原合成(S)-(+)-3-羟基丁酸乙酯((S)-(+)-3-EHB)进行了研究. 结果表明,CTAB透性化酵母细胞中的醇脱氢酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶的活性分别比未经处理的酵母细胞高482倍和6.5倍. 在相同条件下,CTAB透性化细胞对EOB的还原比未经处理的酵母细胞快. 细胞浓度对反应有明显影响,当透性化酵母细胞浓度＜90 mg/ml时,(S)-(+)-3-EHB的产率和对映体过量值都较低; 当酵母细胞浓度≥90 mg/ml,在最佳进料速率、最适温度和pH条件下,振摇速度为125 r/min时, (S)-(+)-3-EHB的浓度达到最大值314 mmol/L. 在反应开始的6 h内,(S)-(+)-3-EHB的产率可达94%,对映体过量值≥98%,但24 h后产率和对映体过量值分别降低到85%和91%.

关键词: 十六烷基三甲基溴化铵 , 透性化 , 啤酒酵母 , 生物催化 , 3-羰基丁酸乙酯 , 不对称还原 , (S)-(+)-3-羟基丁酸乙酯

液-质联用技术分析甘露寡糖

张运涛 , 陶冠军 , 王林祥 , 谷文英 , 顾谦群

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2002.04.020

利用液-质联用技术(LC-ESI-MS)对啤酒酵母甘露聚糖乙酰解产物进行分析.电喷雾离子源为Na+;利用氨基柱对甘露聚糖乙酰解产物进行分离;流动相为乙腈-水(70∶30,体积比).结果表明,该甘露聚糖的侧链是由甘露糖、甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖组成.将该方法用于低聚糖相对分子质量的测定,结果准确、可靠、快速.

关键词: 液相色谱 , 电喷雾电离质谱 , 联用技术 , 甘露寡糖 , 啤酒酵母

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