孙晓君
,
邵晓玲
,
张玉双
,
薛滨泰
,
魏金枝
,
张艳
材料科学与工艺
doi:10.3969/j.issn.1005-0299.2005.03.024
将种子液培养与发酵培养结合为一个步骤,并对这种新的低聚果糖合成方法做了初步的基础性研究.研究结果表明,将种子液培养与发酵培养相结合为一个环节,通过优化生产条件,可以使低聚果糖的产率大幅度提高.该法的最适条件为:接种量5%,温度30℃,初始pH7.0,培养时间48 h,初始蔗糖浓度50%,制得的低聚果糖产率为75.21%.该法不仅使寡果糖产率得到大幅度提高,而且可简化工艺,节约资源.
关键词:
低聚果糖
,
黑曲霉
,
果糖基转移酶
,
高效液相色谱
